Search

6 dni… kolorowe placuszki :)

Lekka i kolorowa propozycja na wiosenny, Wielkanocny stół. Ostatnio królują u nas przepisy bezmięsne, ten jest również taki. Placuszki z cukini pasuję idealnie jako dodatek do obiadu, ciepła kolacja, czy przekąska.  Pamiętajmy, że jemy również oczami 🙂
hash-browns-49403_1280
Placuszki z cukinii z serem feta i bazylią: 4 porcje
Wartość energetyczna w przeliczeniu na jedną porcję: 255kcal, B: 17, T: 16, W: 14
 
Składniki:

  • 1 duża cukinia zielona
  • 1 opakowanie sera typu feta (270g)
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 jaja
  • 3 łyżki mąki żytniej typ 720
  • Sól
  • Pieprz
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka posiekanych listków bazylii

 
Przepis:
Cukinię obieramy, trzemy na tarce na najgrubszych oczkach i odstawiamy na 10-15min aż puści sok, po tym czasie odsączamy ją z soku i dodajemy do niej przeciśniety na prasce czosnek, jajka surowe, pokruszony ser typu feta, mąkę oraz doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wszystko ze sobą mieszamy i tak gotowy farsz na placuszki wykładamy na rozgrzaną patelnie z łyżką oliwy smażymy z obu stron do uzyskania złotego koloru. Gotowe placuszki przed podaniem dekorujemy listkami bazyli.
Smacznego!

9 dni… piątek czyli łosoś :)

Ostatnie dwa lata w Norwegii spowodowały, że pokochałam wędzonego lososia. Sałatki, tortille, kanapeczki, jedzony pod każdą postacią. Mój ulubiony przepis znów jest zaczerpnięty z bloga, który bardzo mnie inspiruje w kuchnii. Sałatka która dzisiaj u nas gości była moim numerem jeden w zeszłym roku. Zdania na temat łososia norweskiego są podzielone, osobiście będąc w Polsce wybieram atlantyckiego 🙂

 salmon-770940_1280

https://pixabay.com/

Sałatka z łososiem wędzonym i awokado: 2 porcje

Wartość energetyczna w przeliczeniu na jedną porcję: 440 kcal, B: 13g, T: 23g, W: 3g

Składniki:

  • mix sałat
  • 60g łososia wędzonego
  • 50g awokado
  • 4 rzodkiewki
  • szczypiorek
  • koperek
  • 4 grzanki z chleba żytniego razowego

vinegret:

  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżka miodu pszczelego
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżka musztardy dijon

Przepis:

Wszystkie składniki na sos vinegret łączymy ze sobą i mieszamy. Sałatę płukamy pod zimną wodą, osuszamy i kładziemy do miski. Łososia kroimy w małe kawałki mogą być kosteczki, paseczki, wedle uznania, tak samo kroimy awokado i oba te składniki układamy na sałacie. Rzodkiewkę kroimy w plasterki dodajemy do reszty składników, a na wierzch posypujemy drobno pokrojonym szczypiorkiem. Polewamy vinegretem i mieszamy. Nałożoną na talerz sałatkę posypujemy koperkiem. Sałatke podajemy z grzankami. Kromki możemy opiec w opiekaczu lub na patelni, bez dodatku tłuszczu, do momenu aż się zarumienią i będą chrupiące.

                        Źródło: blog kulinarny http://www.kwestiasmaku.com