Search

WIELKANOC… świąteczny detox ;)

Nasze odliczanie dobiegło końca. Jak Wam mija Wielkanoc? Najedzeni? Oby nie przejedzeni 😉 ja już po spacerze i jutro szykuję dla siebie zdrowy koktajl na dzień dobry, żeby odciążyć trochę organizm po dzisiejszym objadaniu się. Prosty, szybki, pełen witamin i stawia na nogi.
top-view-1248950_1280
Zielony koktajl witaminowy: 2 porcje
Wartość energetyczna w przeliczeniu na jedną porcję: 150kcal, B: 3, T: 1, W: 39
 
Składniki:

  • 1 pełna garść szpinaku
  • 1 średni banan (120g)
  • 1 pomarańcza (240g)
  • 1 kiwi
  • 1 limonka

 
Przepis:
Wszystkie składniki myjemy, owoce obieramy ze skórki. Wyciskamy sok z pomarańczy oraz limonki. Do blendera wrzucamy szpinak, banana, kiwi, oraz wccześniej wyciśnięte soki, wszystko razem blendujemy i przelewamy do wysokich szklanek.
Na zdrowie!

3 dni… szybkie niesłodkie babeczki :)

Nie wiem jak Wy, ale ja już dziś biegam jak szalona, sprzątam, załatwiam na ostatnią chwilę co się da 🙂 dlatego pomysł na, na prawdę szybkie danie na świąteczny stół. Babeczki jajeczne polecają się na śniadanie wielkanocne. Są kolorowe, zdrowe i jak wszystko co Wam proponujemy pyszne!
egg-682645_1280
Jajeczne babeczki: 4 porcje
Wartość energetyczna w przeliczeniu na jedną porcję: 80kcal, B: 6, T: 5, W: 3
 
Składniki:

  • 2 jajka
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 garści świeżego szpinaku
  • 4 suszone pomidory (nie w oleju)
  • 0,25 cukinii zielonej (150g)
  • 4 plastry szynki szwajcarskiej

 
Przepis:
Czosnek przeciskamy przez praskę. Jajka ubijamy mikserem lub trzepaczką. Dodajemy do nich czosnek, szpinak pokrojony drobno oraz pokrojone drobno pomidory, a także startą na tarce na grubych oczkach cukinię (wcześniej oczywiście umytą i obraną). Kokilki wykładamy plastrami szynki po jednym na każdą i zalewamy wymieszaną dokładnie masą jajeczną. Piekarnik rozgrzewamy do 180°C i pieczemy przez 15minut.

6 dni… kolorowe placuszki :)

Lekka i kolorowa propozycja na wiosenny, Wielkanocny stół. Ostatnio królują u nas przepisy bezmięsne, ten jest również taki. Placuszki z cukini pasuję idealnie jako dodatek do obiadu, ciepła kolacja, czy przekąska.  Pamiętajmy, że jemy również oczami 🙂
hash-browns-49403_1280
Placuszki z cukinii z serem feta i bazylią: 4 porcje
Wartość energetyczna w przeliczeniu na jedną porcję: 255kcal, B: 17, T: 16, W: 14
 
Składniki:

  • 1 duża cukinia zielona
  • 1 opakowanie sera typu feta (270g)
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 jaja
  • 3 łyżki mąki żytniej typ 720
  • Sól
  • Pieprz
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka posiekanych listków bazylii

 
Przepis:
Cukinię obieramy, trzemy na tarce na najgrubszych oczkach i odstawiamy na 10-15min aż puści sok, po tym czasie odsączamy ją z soku i dodajemy do niej przeciśniety na prasce czosnek, jajka surowe, pokruszony ser typu feta, mąkę oraz doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wszystko ze sobą mieszamy i tak gotowy farsz na placuszki wykładamy na rozgrzaną patelnie z łyżką oliwy smażymy z obu stron do uzyskania złotego koloru. Gotowe placuszki przed podaniem dekorujemy listkami bazyli.
Smacznego!

7 dni… i słodki strzał w „dziesiątkę” :)

Zawsze jestem wierna tradycjom świętecznym wyniesionym z domu. Tego ciasta (wiem… aż wstyd się przyznać) nigdy u mnie nie robiliśmy. Są jednak cudowne inspiracje blogowe, osobiście posiadam kilka takich blogów z których przepisy zawsze wychodzą i są trafione na prawdę w „10”. Mazurek – obok babki najbardziej charakterystyczne ciasto wielkanocne, a w tym wykonaniu jeszcze jaglany z malinami, jak można by było go nie zrobić? Mnie już slinka cieknie i nie mogę się go doczekać. 🙂

 raspberry-925190_1280

https://pixabay.com/

Mazurek jaglany z malinami: 12 porcji

Wartość energetyczna w przeliczeniu na jedną porcję: 190 kcal, B: 1,6g, T: 17g, W: 11g

Składniki:

kruchy spód

  • 200g mąki jaglanej
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 100g masła
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka jogurtu naturalnnego
  • 1 jajko małe

budyniowa masa kokosowa

  • 1 budyń bez cukru (śmietankowy, waniliowy lub kokosowy)
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 400ml mleka kokosowego
  • 100ml wody
  • dekoracja
  • 100g malin
  • ½ szklanki wiórków kokosowych

Przepis:

Mąkę wraz z cukrem i proszkiem do pieczenia przesypać przez sito, dodać zimne masło najlepiej pokrojone w małe kosteczki i zagnieść do powstania kruszonki. Dodać jogurt, wbić jajko i zagnieść na gładkie ciasto. Uformować kulkę, rozwałkować i zawinąć w folię. Tak przygotowane ciasto wsadzić do lodówki na godzinę. Rozgrzać piekarnik do 180°C. Wyjąć ciasto, rozwałkować pomiędzy arkuszami papieru do pieczenia na prostokąt o wymiarach 20x30cm i razem z dolnym arkuszem papieru do pieczenia umieścic w formie. Jeśli ciasto się przerwało uzupełnić formę tak, aby cały spód był pokryty ciastem i ponakłuwać widelcem całość. Piec około 20min, aż ciasto nabierze złocistego koloru, po tym czasie wyjćc je z piekarnika i ostudzić. Mleko zagotować z cukrem, proszek budyniowy rozmieszać w 100ml wody i dodać go do gotującego się mleka energicznie mieszając, aż zgęstnieje i zdjąć z ognia. Odczekać kilka minut aż ostygnie i wylać na upieczony wcześniej spód ciasta. Wierzch posypać wiórkami kokosowymi i malinami.

Źródło: blog kulinarny http://www.kwestiasmaku.com

11 dni… dziś i jutro gramy w zielone :)

Ponieważ okres przeziębieniowy ciągle nam dokucza, ta propozycja będzie idealna dla zachowania odporności. Poza tym jutro Dzień Świętego Patryka, więc zupa w kolorze zielonym idealnie pasuje na obiad przed zielonym piwem 🙂 Przedstawiamy zupę–krem ze szpinakiem i czosnkiem… mniam, i jak zdrowo!

 soup-570922_1280

https://pixabay.com/

Krem szpinakowo-czosnkowy: 4 porcje

Wartość energetyczna w przeliczeinu na 1 porcję: 315 kcal, B: 9g , T: 25g, W: 16g

Składniki:

  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 25 dag świeżego szpinaku
  • 3 łyżki masła
  • 2 ziemniaki
  • 1l bulionu warzywnego
  • suszony czosnek niedzwiedzi
  • kubeczek (20 dag) śmietany kremówki
  • sól
  • pieprz
  • starta gałka muszkatołowa
  • 4 jajka na twardo

Przepis:

Obieramy i siekamy w drobną kostkę cebulę oraz czosnek. W garnku rozgrzewamy masło, wrzucamy na nie pokrojoną cebulę, kiedy będzie już zeszklona dokładamy czosnek, następnie dorzucamy obrane i również pokrojone w kostkę ziemnniaki i zalewamy wszystko bulionem. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu. Szpinak oczyszczamy i odcinamy ogonki listkom. Kiedy ziemniaki będą miękkie dorzucamy prawie cały szpinak, tak aby została garstka do dekoracji. Następnie doprawiamy łyżką czosnku niedzwiedziego i gotujemy przez 3 minuty, po czym miksujemy wszystko na gładki krem dodając powoli śmietanę. Na koniec doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Nakładamy na talerze dekorując pozostałym szpinakiem, pokrojonym lub całymi listkami. Do każdego talerza zupy kremu dodajemy po jednym jajku pokrojonym w ćwiartki.

Źródło: moje Gotowanie marzec 2016 nr 3 (256)