Search

Drugie śniadanie które możesz zabrać ze sobą wszędzie :)

Kwieciń miesiącem studenta okazuje się bardzo pracowity w naszym gabinecie. Ostatnio nie miałyśmy wiele czasu, aby wrzucać ciekawe artykuły czy przepisy na bloga, jednak najwyższa pora nadrobić zaległości! Pacjentów coraz więcej, akcja studencka cieszy się dużym zainteresowaniem co nasz ogromnie raduje 🙂
Pozostając w temacie studenckim dzielimy się z Wami dziś przepisami na szybkie i zdrowe II śniadanie idealne do zabrania ze sobą na uczelnie/do szkoły/ pracy.
Jakie są Wasze ulubione propozycje posiłków które możecie zabrać ze sobą? 🙂
lunch-box-749367_1280

  1. Sałatka z rzodkiewką

1 porcja – 380 kcal
Składniki:

  • Garść mieszanki sałat (ok. 40 g),
  • 2 ugotowane jajka (ok. 100 g),
  • 1 średni pomidor (ok. 130 g),
  • Kilka rzodkiewek (ok. 60 g),
  • Garść kiełków np. słonecznika (ok. 25 g),
  • Sos (jogurt naturalny (czubata łyżka) + ulubione przyprawy + czosnek- 1 ząbek)
  • 1 kromka chleba razowego posmarowana cienko masłem.

Jajka ugotuj wcześniej, sos przygotuj w osobnym słoiczku. Wszystkie składniki zmieszaj razem, tuż przed spożyciem polej sosem i spożywaj wraz z kromką chleba.

  1. Sałatka z buraczków:

4 porcje, 1 porcja – 300 kcal
Składniki:

  • 5 małych buraków (ok. 500 g)
  • 2 twarde jabłka
  • 2 czerwone cebule
  • 100 g sera feta
  • 50 g orzechów włoskich
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżka miodu
  • sól, pieprz

Buraczki ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie, ostudzić i obrać. Pokroić w półksiężyce, dodać jabłka, skropić octem balsamicznym. Cebule obrać, pokroić w talarki i sparzyć wrzątkiem. Ostudzoną cebulę dodać do buraków i jabłek, wymieszać z pokrojoną w kostkę fetą. Z oliwy i miodu przygotować dressing, doprawiając do smaku solą i pieprzem. Przygotowaną sałatkę polać dressingiem i posypać rozdrobnionymi orzechami włoskimi.

  1. Sałatka z makaronem ryżowym

2 porcje, 1 porcja – 442 kcal
Składniki:

  • 200 g makaronu ryżowego
  • Puszka kukurydzy konserwowej
  • Duży świeży ogórek
  • 4 jajka na twardo
  • Pęczek rzodkiewki
  • 1 łyżka majonezu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • Pęczek koperku
  • Sól i pieprz do smaku

Makaron ryżowy i jajka ugotuj. Ogórka i rzodkiewki umyj, obierz i pokrój w talarki. Zmieszaj wszystkie składniki, dopraw majonezem, jogurtem oraz solą i pieprzem. Koperek posiekać i przyozdobić nią sałatkę.
 
OWSIANKI

  1. Przeznocna owsianka bananowo-orzechowa

1 porcja –  351 kcal

  • 4 łyżki płatków owsianych
  • Pół szklanki mleka 2%
  • Kilka kropli aromatu wanilinowego (opcjonalnie)
  • 1 łyżka miodu
  • pół banana
  • Łyżka orzechów laskowych

Wieczór wcześniej wymieszać pierwsze cztery składniki w słoiku, zakręcić i dobrze potrząsnąć. Schować na noc do lodówki. Rano dołożyć plasterki banana i posiekane orzechy.

  1. Przeznocna owsianka dyniowa

1 porcja – 347 kcal

  • 40 g płatków owsianych
  • Pół szklanki mleka 2%
  • 2 łyżki puree z dyni (albo startej)
  • Kilka kropli aromatu wanilinowego
  • szczypta cynamonu
  • Szczypta gałki muszkatołowej
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka orzechów włoskich
  • 1 łyżka suszonej żurawiny

Wieczór wcześniej wymieszać pierwsze siedem składników w słoiku, zakręcić i dobrze potrząsnąć. Schować na noc do lodówki. Rano dołożyć plasterki banana i posiekane orzechy.
Kanapka śródziemnomorska
1 kanapka – 337 kcal

  • 1 bułka razowa (80g)
  • 50g sera mozzarella
  • 2 plasterki pomidora (ok. 50g)
  • 2-3 listki bazylii
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek + zioła prowansalskie

Wykonać kanapkę: na rozkrojoną bułkę położyć plasterki mozzarelli, pomidora oraz bazylii, polać 1 łyżeczką oliwy z przyprawami. Zamknąć bułkę.

6 dni… kolorowe placuszki :)

Lekka i kolorowa propozycja na wiosenny, Wielkanocny stół. Ostatnio królują u nas przepisy bezmięsne, ten jest również taki. Placuszki z cukini pasuję idealnie jako dodatek do obiadu, ciepła kolacja, czy przekąska.  Pamiętajmy, że jemy również oczami 🙂
hash-browns-49403_1280
Placuszki z cukinii z serem feta i bazylią: 4 porcje
Wartość energetyczna w przeliczeniu na jedną porcję: 255kcal, B: 17, T: 16, W: 14
 
Składniki:

  • 1 duża cukinia zielona
  • 1 opakowanie sera typu feta (270g)
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 jaja
  • 3 łyżki mąki żytniej typ 720
  • Sól
  • Pieprz
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka posiekanych listków bazylii

 
Przepis:
Cukinię obieramy, trzemy na tarce na najgrubszych oczkach i odstawiamy na 10-15min aż puści sok, po tym czasie odsączamy ją z soku i dodajemy do niej przeciśniety na prasce czosnek, jajka surowe, pokruszony ser typu feta, mąkę oraz doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wszystko ze sobą mieszamy i tak gotowy farsz na placuszki wykładamy na rozgrzaną patelnie z łyżką oliwy smażymy z obu stron do uzyskania złotego koloru. Gotowe placuszki przed podaniem dekorujemy listkami bazyli.
Smacznego!