Search

6 dni… absolutny hit – pasztet z cukini :)

Pierwszy tydzień już za nami. Jak Wasze przygotowania do Świąt? Dziś przed nami kolejna bezmięsna propozycja, która zasmakuje każdemu. Przepis od koleżanki mojej Mamy, który stał się absolutnym hitem! Tego smaku nie da się opisać słowami, musicie koniecznie włączyć ten przepis do swojego świątecznego menu i sami spróbować. Zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych pasztetów, pełen witamin i rozpływający się w ustach. 🙂

cream-cheese-terrine-592639_1280

Pasztet z cukini: 12 porcji

Wartość energetyczna w przeliczeniu na jedną porcję: 235 kcal, B: 11g, T: 15g, W: 16g

Składniki:

  • 2 cukinie (500g każda)
  • 3 jajka
  • 1,5 szkl. bułki tartej
  • 1 cebula
  • 2 marchewki
  • 1 papryka czerwona
  • ½ szklanki oleju
  • 200g startego żółtego sera parmezan
  • 3 łyżeczki natki pietruszki
  • 1 ząbek czosnku
  • sól i pieprz

Przepis:

Cukinię ścieramy na tarce na dużych oczkach i lekko solimy, aby cukinia puściła sok. Również na dużych oczkach ścieramy marchew, cebulę i paprykę (musimy pamietać aby z niej odcedzić sok). Odsączamy sok z cukini dodajemy do niej marchew, paprykę, cebulę, posiekany czosnek, starty żółty ser (również na dużych oczkach), pokrojoną drobno natkę pietruszki, wlewamy olej, wbijamy 3 żółtka i mieszamy wszystkie składniki ze sobą. Przyprawiamy solą i pieprzem. Stopniowo dodajemy bułkę tartą. Białka osobno ubijamy na sztywna pianę i dodajmy do farszu na pasztet, delikatnie mieszając z całością. Formę do pieczenia w kształcie keksówki wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy farsz. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 185°C kiedy będzie nagrzany wkładamy formę i pieczemy nasz pasztet przez 65-70 minut.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *